Печінку заливаємо молоком, накриваємо рушником та відставляємо на 40 – 60 хвилин 👈приблизно за 20 хв. до закінчення цього часу, приступаємо до кроку 2. 1) Коли цибуля готова, додайте печінку, молоко можна не зливати. Змішайте з овочами на сильному вогні, вона одразу прихопиться.
Куряча печінка в молоці виходить шалено ніжною і соковитою, з вершковим смаком. Від такої страви не відмовляться навіть діти – вони воліють вмочувати хлібним м'якушем соус, що залишився.
Печінка – продукт, багатий на вітаміни та білки, а жирів дуже мало. Чудово засвоюється, рекомендована дорослим та дітям. Рецептів приготування печінки існує вже багато, ще один – печінка, тушкована в молоці. Приготована таким способом печінка виходить соковитою, ніжною та смачною.
Через підвищений вміст білка куряча печінка протипоказана людям з хронічними захворюваннями нирок. Категорично заборонена печінка при загостренні хронічних захворювань (наприклад, панкреатиту) і не рекомендується при виразці шлунка та хронічному гастриті.
Почнемо з того, що необхідно вимочувати печінку тільки яловичу і свинячу, курячу досить просто кілька разів промити. Процес вимочування дозволяє усунути сторонні запахи, прибрати гіркоту, надати м'якості та соковитості печінки..