Інструкція приготування
- Збиваємо яйця та цукор.
- У яєчно-цукрову суміш додаємо м'яке вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
- Гасимо соду.
- Втручаємо просіяне борошно.
- Те, що вийшло тісто відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
- Розкочуємо тісто товщиною 5-7 мм.
- Випікаємо 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
3 days ago Одна з основних причин затвердіння — неправильні пропорції борошна та цукру. Надлишок останнього призведе ще й до того, що печиво виявиться пласким. А якщо додати в тісто занадто багато борошна, воно стане щільним.
Якщо Ви хочете, щоб виріб мав красивий золотистий колір, можете перед випіканням змастити тісто. яєчним білком або вершковим маслом. А ось після випікання не забудьте змастити готовий кондитерський виріб невеликою кількістю води. Це дозволить випічці залишатися м'якою та ніжною.
Готовність печива визначається за кольором та розсипчастістю. Випечені пісочні вироби повинні мати світло-коричневий колір із золотавим відтінком, бути розсипчастим із приємним вершковим смаком та ароматом.
Для приготування печива чи пирогів можна зробити пісочне тісто з яйцями. Пам'ятайте, що білок трохи піднімає тісто в процесі випікання. Тому якщо потрібна рівна основа, то додавайте жовтки.