Для приготування грибів для піци необхідно трохи їх обсмажити перед додаванням до страви. Це допоможе посилити смак грибів та видалити зайву вологу, яка може зробити основу надто м'якою. Для смаження використовуйте сковороду з невеликою кількістю олії.
Печериці Шампіньйони – найпоширеніший вид грибіввикористовується в кулінарії. Мають ніжний смак та м'яку текстуру, що робить їх ідеальним вибором для піци. Їх не потрібно попередньо відварювати та обсмажувати, тому вони настільки популярні при приготуванні піци для великої кількості клієнтів.
Час приготування піци в духовці залежить від температури та розміру піци. Звичайна піца середніх розмірів готується при температурі 218-233 градуси. 10-15 хвилин. Але краще перевіряти страву в процесі та додавати час за потреби.
Піцу з сухою начинкою достатньо випікати в духовці за 200 градусів. 15 хвилин, за умови, що тісто тонке. Піца на традиційному тесті випікатиметься 20-30 хвилин. Виробу із соковитою начинкою потрібно більше часу на приготування, оскільки має випаруватись зайва рідина.
Для приготування піци часто використовують печериці, оскільки вони прості у приготуванні, надають унікального аромату та доступні кожному. Для начинки використовують смажені та мариновані гриби, проте найсмачніше піца вийде, якщо додати сирі печериці – вони не потребують попередньої термічної обробки.