Класичний рецепт – це "один до одного". У цьому випадку на трилітрову банку помідорів береться солі, цукру та оцту абсолютно рівну кількість 2 столові ложки. Сіль і цукор можна покласти і по-іншому – або ложки з гіркою взяти, або змінити у бік солодощі або солоності.
Кількість оцту на одну 3-літрову банку помідорів для класичного варіанта: 9% розчин – 2 ст. ложки; 70% оцтова есенція – 1 год..
Маринад
- вода 1 літр
- цукор 3 ст. л.
- сіль 1,5 ст. л.
- оцет 9% 70 мл.
Справа в тому, що цей натуральний продукт дозволяє приготувати незвичайні помідори із приємним солодким відтінком смаку. До того ж, не варто чекати морквяного присмаку. Не зважаючи на все інше, морквяне бадилля допомагає томатам тримати форму, тому вони не тріскаються і не лопаються.
Для приготування цукрових огірків на 3-літрову банку рекомендується використовувати такі пропорції: — Цукор: близько 100-120 г (6-8 столових ложок). – Сіль: близько 20-30 г (1-2 столові ложки). – Вода: близько 1,5-2 літрів.