Донат – десерт з начинкою покритий глазур'ю з можливим додаванням посипання. Пончик – це кондитерський виріб без начинки, без глазурі та без посипання, виготовлений із суцільного тіста, посипаний цукровою пудрою. Донат подається холодним, тоді як пончиком ласують виключно у гарячому вигляді.
Можна не тільки погладшати, а й погіршити здоров'я Можливо, через канцерогени, які з'являються при окисленні масла. А ще готування за високих температур призводить до утворення трансжирів. Доведено, що вони активно ушкоджують судини, наближаючи атеросклероз, інфаркт та інсульт.
За радянських часів те, що раніше називалося пишкою, У Москві стали називати пончиком. Книга «Про смачну та здорову їжу», випущена в Ленінграді в 1939 році, вже наполягає на обов'язковості дірки всередині пончика: Готове тісто розкотити товщиною 1/2 см і склянкою або виїмкою вирізати кухлі.
І аж до XIX століття вони так і виглядали: вироби круглої форми з скоринкою, засмаженою до кришталю.. Поки що вони не «обзавелися» дірками. Ще в імператорській Росії готували два види цих улюблених десертів: пампушки були переважно з дірочками, а пончики без. Потім ці поняття змішалися, і пампушки стали пончиками.
Ми називаємо їх «берлінерами» або «німецькими пончиками», хоча в Німеччині їх називають інакше.