- Крок 1. Картоплю та моркву вимийте щіткою та відваріть у підсоленій воді до готовності. …
- Крок 2. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. …
- Крок 3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. …
- Крок 4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки та зелений горошок.
Тим, хто роздумує, чим замінити майонез у салаті «Олів'є», можна порекомендувати простий соус зі сметани та соку лимона. З його допомогою можна створити поживну та дієтичну страву, що включає такі інгредієнти: сметана – 1 ст.; сік лимона – 2 год.
– в «Олів'ї» м'ясної складової служить варена ковбаса/шинка, а в «Столичному» – відварене м'ясо (свинина/яловичина або куряча грудка); – Співвідношення м'яса та овочів у них теж різне.
Морква та картопля будуть готові приблизно в один час. На цей процес впливає вік коренеплоду та його розмір: чим більший, тим довше буде варитися. Загальний час приготування: морква – 25-30 хвилин, картопля – 20-25 хвилин після закипання води.
Салат "Олів'є" у Франції називається "російський салат". Факт №2. Рецепт салату був придуманий шеф-кухарем, господарем московського корчми під назвою «Ермітаж» французом Люсьєном Олів'є, який належав до однієї з кулінарних династій французького Провансу.