Візьміть 1 частину крупи, ретельно промийте її. Залийте 2 частинами рідини, додайте щіпку солі. Прокип'ятіть, потім зменшіть вогонь, продовжуйте варити близько 20 хв. Після варіння дайте каші "відпочити" ще на 10-15 хвилин.
Першим ділом крупу ретельно промивають, змінюючи воду доти, доки вона не буде повністю прозорою. Потім варять пшоно протягом хвилини і зливають водуСаме ця маніпуляція прибирає гіркоту, властиву пшену. Ще існує один варіант, коли пшоно спочатку заливають на 10-15 гарячою водою, а потім тільки варять.
Найчастіше на 1 склянку пшона беруть 3 склянки рідини. У такому разі каша виходить не сильно розвареною, але й не розсипчастою. Для розсипчастої страви на 1 склянку пшона знадобиться 2 склянки води, а для більш в'язкої – 4 склянки.
до однієї частини пшоняної крупи 4 частини рідини. Якщо ви хочете отримати розсипчастий гарнір з пшонки – додайте дві склянки рідини на кожну склянку крупи. В'язка каша – 4 склянки рідини на склянку продукту. Рідка, дитяча каша – використовуйте 6 склянок рідини на кожну склянку крупи.
Скільки варити пшоно Крупу засипають у воду, що закипіла, після чого нагрівання знижують до мінімального. Коли рідина повторно закипить – розсипчаста каша з пшона буде готова через 20 хвилин, у разі в'язкої знадобиться менше, близько 15.