Гілочка чебрецю – це витривала трава, яка складається з деревного стебла (стебло їстівне, але найчастіше викидається після приготування) і маленькі зелені листочки. Чебрець має тонкий земляний смак із трав’янистим відтінком і відтінками м’яти та лимона.4 жовтня 2022 р.
Ви очистили цей стебло. І саме тут ви матимете цю маленьку пораду, і ви просто збираєтеся її припинити.
Траву можна використовувати для приправ м’яса, бульйонів, супів тощо. Не потрібно багато чебрецю (або часу), щоб підняти овочі на наступний рівень. Простого посипання під час смаження або достатньо, щоб овочі виділялися самі по собі. Його можна навіть використовувати для випічки, додаючи траву в тісто і клярі.
Так, навіть тверді стебла розмарину та чебрецю варто зберегти. Хоча ви, ймовірно, використовували свою долю листя трави для приготування їжі в минулому, ви можете бути здивовані, дізнавшись, що стебла трави такі ж ароматні.
Прищипніть верхню частину стебла. І обережно потягніть вниз, щоб роздягнутися. Листя Зберіть листя в купу і зробіть кілька великих надрізів, щоб сплющити.
“Важливо ретельно мити будь-які продукти, включно зі свіжою зеленню, оскільки [їх] обробляють перед продажем, і незалежно від того, чи є продукт органічним чи звичайним, процес вирощування залишає відкладення на продукті», – каже Моллі Сіглер, глобальний асоційований координатор з питань кулінарії та гостинності Whole Foods.