Рідкою основою є бульйони, відвари, молоко, хлібний квас та ін.. Як гарнір використовують різноманітні продукти: овочі, гриби, крупи, макаронні та бобові вироби.
Види супів
- бульйони;
- протерті супи (супи-Пюре);
- заправні супи;
- холодні супи.
ТОП-10 росіян супів, про які ви могли не знати
- Новгородські борщі з крошева.
- Костромські щі з сушеними груздями.
- Володимирські борщ із солоними грибами.
- Іванівські щі з копченою грудинкою.
- Ярославський борщ із лисичками.
- Посадські щі з квашеним ананасом.
- Ленінградський розсольник …
- Карельська юшка
Нікітюк. Він зазначив, що супи можна їсти не тільки в обід, а й увечері на вечерю. «Якщо вдень вам не вдалося з'їсти суп в обід, то можна почати з супу свою вечерю. І тоді вийде суп плюс білкова страва додатково – це і буде та легка і низькокалорійна вечеря, яку рекомендують усі дієтологи.
Бульйон – це відвар м'яса, риби, овочів. У супі є ще інші інгредієнти.