М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують травну систему, що може викликати бродіння та почуття тяжкості.
Оджахурі Оджахурі – це м'ясо з картоплею, просте блюдо грузинської кухні для всієї родини ("оджахурі" по-грузинськи – "сімейне"). Кожен із основних інгредієнтів оджахурі – м'ясо та картопля – обсмажується окремо, а потім продукти з'єднуються разом, і страва доводиться до готовності.
Рагу́ (фр. ragoût; від фр. ragoûter — збуджувати апетит) блюдо з невеликих шматочків тушкованого м'яса, риби, птиці, дичини, овочів чи грибів, часто у густому соусі. З'явившись як запозичене слово для позначення іноземної страви, рагу закріпилося в російській мові як назва страв.
Згідно з науковими дослідженнями, м'ясо не слід поєднувати з крохмалистими овочами, до яких і належить картопля. Людський шлунок може переносити змішане харчування, проте різні види продуктів перетравлюються у певних частинах шлунково-кишкового тракту.
Якщо ви тушкуєте картоплю разом з різними видами м'ясом можна додати приправу хмелі-сунелі, до її складу входять такі прянощі: пажитник, коріандр, ісопп, селера, петрушка, кріп, м'ята, шафран, базилік, майоран.