Баранські реберця – каре (корейка) ягняти найкраще запікати цілком на вугіллі, грилі або в духовці.
Шашлик з баранини на кістки (баранячі реберця часто називають «пістолетики») – страва на Кавказі традиційна. Заздалегідь замариновані ребра готуються недовго, а смак потішить м'ясоїдів.
реберця баранячі 400 г
| Калорії (ккал/кДж) | 318/1330 |
|---|---|
| Білки (г) | 12 |
| Жири (г) | 30 |
| Температура зберігання | 0 – +6 |
| Температура зберігання | від 0 до +6 °C |
Баранські "насіння" – це ребра, які рубають розміром 2-3 см. Невелика кількість жиру та рожева м'якоть роблять цей продукт смачними ласощами невибагливими у приготуванні. Їх часто готують на шампурах, смажать на сковороді. Солодкуватий присмак баранини достатньо приправити великою сіллю.
Баранина та ягнятина – М'ясо однієї і тієї ж тварини – барана (вівці), відмінність лише у віці цієї тварини.