Солодкі грінки – блюдо з хліба, розмоченого в яйці і потім підсмаженого. Готуються із пшеничного хліба, попередньо змащуються яйцем, або вимочуються в молоці та посипаються цукром.
Білки молока, особливо казеїн, негативно впливають на хліб, відсушують його м'якуш. А білки яєць – навпаки, вони надають м'якушу вологість, що довго зберігається..
Збитий білок надає тісту легкість і виконує роль розпушувача – допомагає йому підніматися під час випікання в духовці. Загалом куряче яйце допомагає замісити тісто, поєднавши сухі, жирні та рідкі компоненти в одне ціле, зробити випічку м'якою та ніжною.
Чи шкідливо їсти варене яйце з хлібом? Ні, обидва ці продукти не шкідливі для організму.. До того ж, варене яйце краще для здоров'я, ніж приготоване в інший спосіб.
На відміну від батонів та булок, він виготовляється за бездрожжевою технологією та має невисоку калорійність. – Близько 236 Ккал на 100 г продукту. Завдяки багатому хімічному складу та особливому способу приготування його вважають цінним продуктом, який не лише допомагає худнути, а й покращує здоров'я.