Капкейк завжди випікають солодким, а його головку вінчає шапочка з крему — як правило, вершкового. Маффіни, навпаки, можуть бути будь-якими: прісними, як звичайний хліб, солодкими, як кекс, або пряними, навіть солоними, наприклад, з сиром та прованськими травами.
Ідеальним варіантом є приготування сирного крему для капкейків на основі маскарпоне. Такий крем буде чудово утримувати форму, але крім того, він ще дуже ніжний та смачний.
Занадто багато розрих. Старий розрих, що відволожився. Недостатньо збили олію. Низькоякісна олія (не збивається).
- 200 гр. моркви;
- 180 гр. олії без запаху;
- 2 яйця;
- 40 гр. йогурту;
- 200 гр. цукру;
- 220 гр. борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1/2 чайної ложі соди;
Форма: чізкейк – це великий пиріг, капкейки – Невеликі порційні вироби; Склад: в основі чізкейку – сир філадельфія, в основі капкейків – тісто як на бісквітні торти; Рівень солодкості: за рахунок кислинки в сирі сирний пиріг не такий солодкий, як капкейки; Відрізняється та зовнішній вигляд.