У звичайних варениках начинку загортають у тісто, а в лінивих втручають. Це єдина відмінність у приготуванні. Ледачі вареники так називаються, що процес приготування спрощений. Не треба морочитися окремо з тестом та начинкою.
Для лінивих вареників краще підійде однорідний сир у м'яких пачках.
Заморожені вареники опустити в киплячу підсолену воду. Помішуючи, довести до кипіння та варити 2-5 хв. Готові вареники вийняти з води та заправити за смаком (олією, сметаною).
Ледачі вареники хоч і легко готувати, але часто у багатьох не виходять; розвалюються. Причина цього у невірних пропорціях. Щоб страва вийшла напевно, використовуйте інгредієнти в такій кількості: 5% сир (500 г), сіль (5 г), цукор (30 г), яйця (2 шт), борошно (150 г) + ще трохи, щоб обваляти заготовки.
Рецепт вареників – українська страва з тіста з начинкою – двійники по всьому світу. Пельмені, манти, чаклуни, равіолі, хінкалі – близькі родичі вареників. Але найсмачніші вареники – українці. Вареники з сиром, вареники з картоплею, вареники з вишнею – їх найкращі представники.