Анжеліка Плеханова підкреслила, що, по-перше, попередньо борошно слід обсмажити в сковороді, постійно помішуючи, доки вона не набуде світло-бежевого кольору. По-друге, 1 столову ложку борошна необхідно розвести в 1 літрі води і розмішати за допомогою віночка або ложки.
Загустити підливу можна крохмалем, розведеним у холодній воді. Крохмаль не застигає у тарілці та не змінює колір м'ясної підливи. Можна додати замість борошна молочні вершки, якщо їхня жирність більше 30%. Чим жирніші використовуються вершки, тим краще загусне соус.
Моркву натерти на тертці. Додати до обсмаженого м'яса. Трохи дати обсмажити цибулю та морквині, після цього додати борошно, 1-2 хвилини обсмажити. м'ясо з борошном і додати|добавляти| воду і запашний перець. Гасити під кришкою до готовності м'яса (Приблизно 30-35 хвилин).
Є простий спосіб, який допоможе підливу стати густішим. Спочатку потрібно змішати ложку кисломолочного продукту із невеликою кількістю підливи до однорідного стану. Після приготовлену суміш вводимо до складу всього соусу.
Якщо ви не знайшли своє борошно і не до кінця усвідомлюєте, скільки води потрібно в тому чи іншому випадку, найкраще воду додавати в борошно. Тобто в борошні ви перемішуєте сіль і втираєте дріжджі, а тільки після цього поступово додаєте воду, перемішуючи і додаючи потроху ще, якщо це необхідно.