Камамбер можна готувати і в духовці, а попередньо підсмажити на сковороді гриль, або проґавити цей етап.
Його потрібно нарізати скибочками, як торт, а не тонкими шматочками-слайсами, як тверді сири. Саме в такому вигляді його подають до столу незалежно від того, чи бажаєте ви пригостити гостей тільки камамбером або приготували для них цілу сирну тарілку.
Камамбер у кілька разів жирніший за бри. Ця якість робить його більш тягучим, пластичним, добре плавиться і тягнеться в розплавленому вигляді, тому його часто використовують для запікання. Камамбер плавиться досить легко прямо у дворівці, тому існує безліч рецептів з розплавленим сиром та хлібом чи грінками.
Корочка Камамбера так само їстівна, як і м'якоть.
Ідеально для такого запікання підходять моцарелла та пармезан. Можна використовувати натертий на великій тертці чеддер і посипати овочами двічі: на початку запікання і через 10 хвилин, коли перша порція сиру розплавиться. Немає моцарели, пармезану та чеддера — сміливо беріть гауду, тильзітер, олтермані, російську, швейцарську.