Особисто у мене йде 500 грам крему для оформлення торта з підсумковою вагою 3 кг.
Квадратний торт: вага 3 кг – розмір 20 см на 20 см вага 4 кг – розмір 25 см на 25 см вага 5 кг – розмір 30 см на 30 см
✔ Бісквітні торти А якщо торт без прикраси кремом зверху, то можна взяти розрахунок 1:1,3. Таким чином, маючи вагу бісквіту, наприклад, півтора кг, отримуємо 1,5 кг бісквіт: 2,1 кг крему: 0,45 просочення (якщо вона є).
Одним із найбільш універсальних кремів є ванільний масляний крем. Він ідеально підходить для прошарку бісквітних, листкових, пісочних коржів, наповнення тістечок. А коли стоїть питання, який крем краще використовувати для прикраси торта, то однозначна відповідь — масляна.
2 см Важливо розуміти, що висота коржів є дуже важливою для стабільності торта. На нашу думку, оптимальна товщина бісквіту 1,5-2 см. Саме з такою висотою можна досягти великого об'єму крему та начинки. Тому ретельно продумуємо кожен етап складання торта.