Для приготування вінегрету використовується буряк, морква, солоні огірки, картопля, квашена капуста, квасоля та зелений горошок.
Експериментуйте з вінегретом Звичайне заправлення для вінегрету – рослинна олія. Найчастіше овочі поливають саме олією. Любителі вишуканого смаку експериментують з оливковою або кунжутною олією.
Вінегрет джерело клітковини, пектинів, важливих мінералів та вітамінів. Квашені огірки мають пробіотичну дію, позитивно впливають на кишкову флору. Буряк сприяє регулярній роботі кишечника, позитивно впливає на кровоносну систему, роботу серця та речовини, які нормалізують тиск.
Загальний час приготування: морква – 25-30 хвилин, картопля – 20-25 хвилин після закипання води.
Завдяки своєму солодкуватому та одночасно м'ясному смаку квасоля чудово поєднується з такими продуктами, як часник, волоський горіх, томати, баклажани, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, різна зелень. Хоч смак у неї насичений, вона не забиває смаку цих продуктів, а лише доповнює їх.