Один тільки склад страви заслуговує на увагу! Від «Цезаря» салат «взяв» креветки, сухарики та хрумке листя романо, від «Грецького» — огірки, фету та оливки. Що ж до заправки, то вона тут абсолютно оригінальна: з анчоусами, часником, дижонською гірчицею та вустерським соусом.
Традиційно готується з свіжого листя салату Романо, посипається тертим Пармезаном, заправляється класичним соусом Цезар із анчоусами у складі.
Салат отримав назву не на ім'я Гая Юлія Цезаря, а на ім'я людини, яка найчастіше називається автором цієї страви — американського кухаря італійського походження Цезаря Кардіні, який у 20-40-х роках XX століття володів декількома ресторанами в місті Тіхуана, що знаходиться на території Мексики (оскільки від Сан-Сіті).
Чим можна замінити фету в грецькому салаті? 10 варіантів
- Бринза Бринза та фета за технологією приготування – рідні сестри. …
- Фетаки, фетакса та інші замінники.
- Моцарелла.
- Буррата …
- М'який козячий сир (поленце, буше тощо).
- Твердий козячий сир.
- Адигейський сир …
- Домашній фермерський сир
Світлоній так описує Цезаря: «… він був високого зросту, світлошкірий, добре складний, обличчя трохи повне, очі чорні та живі. Здоров'ям він відрізнявся чудовим: лише під кінець життя на нього стали нападати раптові непритомності та нічні страхи, та двічі під час занять у нього були напади падучої ».