З чим поєднується кальмар Молюс гармонує зі спеціями та соусами, а також з рисом, картоплею, кіноа, нутом, сиром, грибами, яйцем, іншими морепродуктами, птицею.. Акуратніше поєднуйте його з м'ясом і картоплею: у молюску багато білка, і, змішуючись з іншими білковими продуктами, може важко засвоюватися.
М'ясо кальмарів легко засвоюється, тому така страва чудово підійде для вечері.
Скільки часу варити кальмари для запобігання перетравленню Середній час швидкого приготування кальмарів 2-3 хвилини. Важливо не пропустити момент закипання води у каструлі з молюсками. Якщо кальмари довго варити, вони втратять смак і стануть твердими як гума.
Необроблені кальмари спочатку розморожують на повітрі з кімнатною температурою або холодній воді при температурі 15-20С у співвідношенні 1:3 до вільного відділення тушок. Потім викладають на стіл, ножем розрізають мантію з боку черевця, витягають начинки і тонку хітинову пластинку.
На гарнір до страви подається традиційний рис чи локшина.