Насіння протипоказане, якщо є захворювання травної системи чи печінки. При жовчнокам'яній хворобі надмірне їх поїдання може спровокувати напад за рахунок різкого відтоку жовчі.
Сирі Насіння соняшникового насіння є здоровою добавкою до раціону, оскільки містять необхідні поживні речовини і корисні рослинні сполуки. Вони є відмінним джерелом клітковини і мають протизапальні та антиоксидантні властивості.
З очищеного насіння одержують соняшникову олію, що відрізняється дуже корисними властивостями: її можна використовувати для лікування та профілактики тромбофлебіту, захворювань шлунково-кишкового тракту та легень, при зубному болю; у косметичних цілях, для прийняття банних процедур.
Природні антиоксиданти сприяють виведенню токсинів, а насичені жирні кислоти знижують рівень холестерину. Вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему, допомагають упоратися зі стресом, нормалізують сон та гормональний баланс. Також вітаміни В та Е покращують стан нігтів, волосся та шкіри.
Насіння соняшник багаті вітамінами групи B (В1 – 1,84 мг на 100 г продукту, B2, B5, B6, B9). Сирі насіння багаті ніацином – у 100 г міститься 8,335 мг ніацину, який забезпечує нормальну роботу нервової та травної систем, покращує стан шкіри.