Випікати шарлотку потрібно 20-30 хвилин за температури 180 градусів. Готовність можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Шарлотка з яблуками готова – приємного вам апетиту!
Температура духовки. Не потрібно ставити шарлотку у розігріту до 200 С духовку. Почніть із 140 С і доведіть температуру до 180 вже з формою всередині. Так шарлотка точно пропечеться зсередини і не встигне згоріти ззовні.
Зверху на тісто рівномірним шаром викладіть яблука. Випікайте шарлотку в духовці при 180 градусах 30 хвилин у режимі конвекції. Після приготування залиште пиріг остигати у формі.
Обов'язково просіюйте борошно! Так вона збагачується киснем, і випічка виходить ніжною, легкою та пишною. Секрет пишної шарлотки не додавання розпушувача, а у збиванні білків та жовтків окремо, у просіванні борошна та у делікатному змішуванні продуктів.
Поставте форму в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, хвилин на 40-50. Перевірити готовність шарлотки на кефірі можна за допомогою сірника або дерев'яної зубочистки, проткнувши поверхню. Якщо тісто не залишається на зубочистці, то пиріг готовий.
З якоїсь причини страва може розігрітися настільки нерівномірно, що поверхня шарлотки стає горілою при непропеченій центральній частині. Найчастішим поясненням того, що сталося, є занадто висока температура, Через яку верх пирога швидко згоряє, а ось начинка залишається сирою.