Фалафель – це золотисті кульки з нуту та спецій, обсмажені в рослинній олії. Найчастіше вони мають невеликий діаметр – у середньому 2-4 см. Саме такими їх готують на батьківщині.
ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ) — блюдо, що є смажені у фритюрі кульки з подрібнених бобових (зазвичай нута, але не тільки), приправлені прянощами.
Чим відрізняється фалафель від шаурми – важливий нюанс Начинка для шаурми, Яка може бути і просто овочева, без м'яса, загортається в лаваш або укладається в питу. Фалафель ж – це самостійна страва, яку готують з нуту з додаванням спецій, зелені та цибулі.
Зміст – Фалафель – це невеликі, обсмажені у фритюрі кульки із подрібненого разом із зеленню та прянощами нуту (він же турецький горох). Традиційно фалафель подають у піті з овочевим салатом та кунжутною пастою тахіні або як самостійну страву у супроводі різних соусів.
Крім того, бобові загалом досить важка їжа, тому при загостреннях захворювань органів ШКТ (виразці, гастриті, панкреатиті, хворобах печінки, жовчного міхура чи нирок) від них краще відмовитися або порадитися з лікарем.