Чистота — часто мийте руки та поверхні. Окремо — не допускати перехресного забруднення. Готуйте — готуйте до належної температури, перевіряючи харчовим термометром. Охолодіть — негайно охолодіть.
Обробка їжі є процес приготування їжі, безпечної для громадського споживання. Важливим для впровадження безпечного поводження з харчовими продуктами є те, що особи, які працюють з харчовими продуктами, проходять навчання з питань особистої гігієни та санітарії, приготування та зберігання їжі при належних температурах, а також інші методи безпечного поводження з харчовими продуктами.
Мийте руки теплою водою з милом принаймні 20 секунд до і після роботи з їжею, а також після використання ванної кімнати, зміни підгузків і поводження з домашніми тваринами. Мийте обробні дошки, посуд, посуд і стільниці гарячою водою з милом після приготування кожного продукту.
Основні повідомлення П’яти ключів до безпечнішої їжі такі:триматися в чистоті; розділяти сире та варене; ретельно готувати; зберігати їжу при безпечних температурах; і використовувати безпечну воду…
тримайте готову до споживання їжу закритою протягом усього часу приготування та зберігання. Це захищає їжу від шкідливих бактерій і алергенів. Це особливо важливо для готової до вживання їжі, оскільки вона не буде готуватися або розігріватися перед подачею.
Бережіть їжу! Основи харчової безпеки
- Чистота — часто мийте руки та поверхні.
- Окремо — не допускати перехресного забруднення.
- Готуйте — готуйте до належної температури, перевіряючи харчовим термометром.
- Охолодіть — негайно охолодіть.