Починати з Суп або салат Можливо, ви раніше помічали або чули, що салати є чудовою закускою навіть на фуршеті. Щоб уникнути роздуття, беріть лише кілька ложок кожного. Мета полягає в тому, щоб розігріти ваш шлунок для наступних страв, які можна поїсти, а вживання великої кількості салату чи супу може зробити вас ситнішим. 16 грудня 2019 р.
Першими стравами на вашому шведському столі повинні бути зелені салати або холодні салати, каже Сміт. «Якщо ви не подаєте салат або якщо у вас є страви кімнатної температури, як-от овочі-гриль або тарілки з фруктами, вони підуть далі, вперед», — каже вона.
Класична структура фуршету заснована на послідовності страв: на самому початку йдуть тарілки, столові прибори, серветки і хліб. Потім подають салати та закуски. Якщо також пропонуються супи, то слідують супові тарілки або миски, ложки та самі супи. Потім кладуть другі страви.
Почніть з більш легкої їжі. Не зловживайте макаронами або крохмалистими продуктами, коли починаєте їсти. Почніть з більш легкої їжі, щоб у вас залишилося місце в шлунку. Почніть із салату або креветок як закуски, перш ніж перейти до більш важкої їжі.
Традиційно спочатку подають холодну їжу, потім гарячу. Але ви також можете думати про це в термінах курсів. Початок столу – закуски, супи і салати, потім йдуть основні страви, а в кінці – десерти або подаються окремо.
ПОСЛІДОВНІСТЬ МЕНЮ – Тренінг із обслуговування страв та напоїв №2
- Подача хліба: закуска для гостей перед їжею.
- Amuse-Bouche: дегустатор, який можна з’їсти за один або два шматочки.
- Початковий курс: легка їжа, наприклад салат або суп.
- Вхідна страва: Подається перед основною стравою. …
- Головна страва: …
- Очищувач палітри: …
- Сирний курс: …
- Десертний курс: