Викласти рулет на змащене вершковим маслом або вистелене пергаментом деко і рівномірно змастити збитим яйцемщоб наш красень блищав, особливо приділяючи увагу шву.
У чому відмінність штруделю від шарлотки? Шарлотка — яблучний пиріг, що за текстурою близький до бісквітного, і яблука розподіляють по всьому тесту. Штрудель – це рулет, для його приготування пласт прісного тіста згортають рулетом з дуже пряною, насиченою до смаку начинкою.
Є 2 різновиди листкового тіста: дріжджове та бездрожжеве. Для штруделей краще підходить другий варіант – з ним десерт вийде ближче до класичного варіанту. Але якщо ви любите пишну випічку, дріжджове стане для вас чудовим варіантом.
| Штрудель | |
|---|---|
| Країна походження | Австрія Угорщина |
| Час появи | 1696 |
| Компоненти | |
| Основні | Прісне тісто, солодкі та несолодкі начинки |
Готовність штруделю можна перевірити зубочисткою. Тісто не повинно прилипати. Код штрудель готовий, витягаємо його з духовки даємо трохи охолонути.