Ви дізнаєтеся, що фрикадельки готові при внутрішній температурі фрикадельок 165 градусів. Ви можете перевірити температуру фрикадельок, вставивши миттєвий термометр у центр фрикадельок.
Випікання призведе до отримання фрикадельок з хрусткою зовнішністю, хоча карамелізація, досягнута під час смаження, буде кращою. Запечені фрикадельки вимагають найменших зусиль, оскільки вам потрібно буде перевернути їх лише один або два рази під час приготування, і ви зможете приготувати більшу порцію відразу.
Дайте кожній фрикадельці останній рулет і додайте їх у каструлю. Обсмажуйте їх порціями по кілька хвилин з кожного боку. Вони не проваряться до кінця. Вийміть і відставте до готовності соусу, потім тушкуйте їх у соусі 45 хвилин.
Шаткуємо фрикадельки Струсіть фрикадельки на сковороді під час їх приготування, не перевертайте їх. Це дасть вам чудову круглу форму фрикадельок із хрусткою, підрум’яненою зовнішністю. Крім того, запікайте фрикадельки в духовці 15-20 хвилин, залежно від їх розміру.
“Так. Він повністю приготований", – відповів Ден. Я завжди вважав, що рожева свинина означає, що вона недостатньо прожарена і, отже, від неї може захворіти. Але ці фрикадельки були приготовані при безпечній температурі.