Найпростіший спосіб визначити час смаження індички — це розрахувати 13 хвилин на фунт при 350°F для нефаршированої індички (це приблизно 3 години для 12-14-фунтів. індичка), або 15 хвилин за фунт для фаршированої індички. 11 листопада 2022 р.
Накриваючи деко фольгою, коли ви знижуєте температуру в духовці, ви запобіжите підгорянню шкіри, поки будете готувати птицю до кінця. На індичку вагою 12-14 фунтів знадобиться приблизно дві години 350 градусів до готовності, але час варіння залежить від розміру птиці.
Найпростіший спосіб запекти цілу індичку: найпростіший підхід — запікати нефаршировану індичку грудкою догори протягом 13 хвилин на фунті індички при 350°. Це приблизно виходить 3 години для птиці вагою від 12 до 14 фунтів (12-фунтова індичка є досить стандартною).
8 осіб. Для індичок вагою менше 16 фунтів припустіть 1 фунт на порцію (це враховує вагу кісток). Для великих птахів підійде трохи менше; вони мають більш високе співвідношення м’яса до кісток. Але якщо ваша мета — мати достатньо залишків їжі, орієнтуйтеся на 1½ фунта на людину незалежно від розміру індички. для 8 осіб, купити індичку 12 фунтів.
За даними Міністерства сільського господарства, індичка повинна досягти 165 градусів F для безпеки, але ви можете вийняти його з духовки при низькій температурі 160 градусів за Фаренгейтом, тому що температура підвищиться, коли він залишиться.
Щоб індичка вийшла ідеально золотистою, соковитою, залиште птицю в духовці як закритою, так і відкритою. Ми рекомендуємо накривайте птицю протягом більшої частини часу приготування, щоб запобігти її висиханню; потім, протягом останніх приблизно 30 хвилин приготування, зніміть кришку, щоб шкірка стала хрусткою в гарячій духовці.