Випікати у розігрітій духовці 35 хвилин при 180 градусахпотім розрізати пакет і залишити в духовці ще на 5-10 хвилин.
Скумбрія запікається дуже швидко – в середньому, 25-35 хвилин, залежно від розміру риби. Визначити готовність риби можна за допомогою зубочистки, проткнувши нею тушку. Якщо сік, що виділяється, має світлий відтінок, ваша рибка готова.
Скумбрія багата на вітаміни В1, В12, В3, В6 і В9, також у ній багато вітамінів D, Е, К і А. У м'ясі скумбрії містяться необхідні людині селен, фосфор, магній, калій, мідь, натрій, цинк, кальцій. Ще один важливий факт: скумбрія є одним із лідерів за вмістом омега-3 поліненасичених жирних кислот.
Звичайно, на ніч не варто вживати смажену в олії рибу, а от запечену або приготовлену на грилі з овочами цілком можна.
Як чистити скумбрію Тому, якщо ви збираєтесь скумбрію смажити чи запікати, краще розкривати її зі спини. Якщо потрошити, розкривши черевце, жир при термічній обробці почне витоплюватися через розріз і риба може вийти сухуватою.