Смажений арахіс із сіллю
- Арахіс викласти на сковороду без олії. Смажити на невеликому вогні, періодично перемішуючи приблизно 10-15 хвилин.
- Арахіс злегка остудити, перетерти у руках, очистивши від шкірки. …
- Півчайну ложку солі розвести в чайній ложці води.
- Повернути арахіс на сковороду та полити його солоною водою. …
- Готово.
Перед тим, як розпочинати процес смаження, слід ретельно перебрати ядра і викинути ті, що зіпсувалися. Це легко визначити за зовнішніми ознаками, а саме – за наявності темних плям. Далі потрібно промити горіхи під струменем води, відкинути на друшляк і викласти на паперовий рушник, щоб вони підсохли.
Обсмажування арахісу ще більше розкриває його натуральний смак та аромат, а також надає йому пікантної золотистої текстури..
Ці сполуки знижують ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Тому який вибирати арахіс – сирий чи смажений – справа смаку. Смажений горіх використовується найчастіше як смачне і здорове перекушування. За добу рекомендуються з'їдати 20-30 грам арахісу, що відповідає двадцяти горішкам.
Арахіс може спровокувати харчову алергію, можлива поява індивідуальної непереносимості. Вживання його у сирому вигляді може порушити роботу травної системи.. Не рекомендується їсти арахіс у великих кількостях людям, які страждають на подагру, артрит та інші захворювання суглобів.