У ємність для фритюру налити олію та розігріти до 200 градусів. Розігріти до 200 градусів духовку. Підсмажити котлети у фритюрі до золотистої скоринки (приблизно 5 хвилин), потім довести до готовності в духовці протягом 10 хвилин. Перед подачею на стіл промокнути серветкою.
20 хвилин Скільки смажити котлети на сковороді 20 хвилин для рибних та курячих та 25-30 для котлет з червоного м'яса – це загальний час приготування, включаючи пропарювання». Самі котлети потрібно робити з фаршу кімнатної температури, а не охолодженого. Тоді вони вийдуть і оптимальної прожарки, і соковитими та м'якими.
Котлети не повинні підгоріти, але мають бути рум'яними. Пожежені на сковороді котлети готові до дегустації!
Щоб котлета була рівномірно обсмажена, а паніровка перетворилася на хрумку, апетитну скоринку, залишивши котлету всередині ніжної та соковитої, важливо дотримуватися деяких правил: 1. Перед приготуванням котлети не потрібно розморожувати!
0:00Suggested clip 25 seconds