Якщо у вас є термометр, його потрібно встромити в саму товсту частину курки і потримати там кілька секунд. Якщо температура 74 градуси і вище – м'ясо готове. Перевага термометра в тому, що він не порушує вигляд готової страви.
Курячі ніжки в духовці: покроковий рецепт Візьміть 800 г курячих ніжок, помийте та обсушіть паперовим рушником. Перекладіть у миску, додайте сіль та перець за смаком, збризкайте 2 ст. л. соняшникової олії, добре перемішайте і поставте запікатися при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Час смаження курячих ніжок залежить від їхнього розміру. Для приготування гомілок невеликого розміру потрібно 20-25 хвилин. Ніжки середнього розміру необхідно смажити 25-30 хвилин. Великі за розміром гомілки готуються 30-40 хвилин.
У каструлі куплені курячі ніжки слід варити 25-30 хвилин після закипання води на середньому вогні. Для супу гомілки готуються щонайменше 1 години на повільному вогні. Щоб зменшити калорійність ніжок, перед варінням зніміть з них шкіру.
180 Стандартна температура для приготування курки – 180 градусів. Можна готувати як із конвекцією, так і без. З режимом конвекції слід виявити обережність – можна пересушити курку. Ідеально, якщо у духовці є автоматизований режим для приготування птиці.