30 хвилин Зазвичай достатньо 30 хвилин після закипання води. Потім можна залишити м'ясо в бульйоні ще на півгодини, щоб воно стало м'яким та соковитим. Зверніть увагу, що готувати грудку салату потрібно на повільному вогні, і вода повинна повністю покривати м'ясо.
Скільки варити філе грудки в каструлі Час варіння в каструлі залежить від типу та розміру м'яса. Якщо ви використовуєте філе зі шкірою та хрящами, то готуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин. Ціле філе без шкіри та хрящів слід варити 20-25 хвилин.
Потрібно взяти велику каструлю, заповнити її на 2/3 водою, воду підсолити як для пасти або пельменів. Довести до кипіння, занурити в окріп курячу грудку та зняти з вогню. Ось у цій остигаючій воді через 20 хвилин ваша грудка приготується до ідеальної м'якості та соковитості всередині.
Для відварювання м'яса на салат або інших страв закладайте грудку у киплячу воду. Коли рідина знову закипить, додайте лаврушку, перець, моркву, часник, петрушку та інші інгредієнти по-своєму. смаку. Готовий птах посоліть і залиште в бульйоні на 15-20 хвилин.
Варена курка готова, якщо при проколі м'яса виделкою з неї виділяється сік, який має прозорий колір. Хоча, є, звичайно, й альтернативні варіанти, з усіма нюансами і розгорнуто, якщо цікаво, на цю тему можете ТУТ почитати.