Тепер, коли ваша кіноа промита або підсмажена, настав час її приготувати. На 1 склянку сирої кіноа потрібно використовувати 2 склянки води — це вийде 3 чашки вареної кіноа. Доведіть суміш до кипіння на середньому сильному вогні, потім зменшіть температуру до середнього низького й надійно закрийте кришку. 11 січня 2021 р.
Перш ніж почати готувати, вам потрібно визначити, скільки вареної кіноа ви хочете отримати. При варінні кіноа збільшується в три рази, тому, якщо ви хочете отримати 3 чашки вареної кіноа, відміряйте 1 склянку сухої кіноа. Якщо ви хочете 2 чашки вареної кіноа, відміряйте 2/3 склянки сухої кіноа тощо.
Отже, з 1 склянки сухого вийде приблизно 3 чашки вареної кіноа. З 1/2 склянки сухої вийде 1 1/2 склянки вареної кіноа тощо. Якщо вам потрібна певна кількість вареної кіноа для рецепта, розділіть це число на 3, і це приблизно така кількість сухої кіноа, яку ви хочете приготувати.
Ось основний спосіб приготування 2 чашок сушеної кіноа, яка в кінцевому підсумку вийде приблизно 4 чашки після приготування. У каструлі об’ємом 2 літри або більше (ідеально – 4 літри) доведіть до кипіння 2,5 склянки води. Додайте 2 склянки кіноа та зменшіть вогонь до слабкого кипіння.
Під час варіння кіноа збільшиться в об’ємі. Тож вийде 1 склянка сирої кіноа 3 чашки вареної кіноа. Рекомендована порція на людину становить ¼ склянки сирої кіноа або ¾ склянки вареної кіноа, якщо подається як гарнір.
Співвідношення кіноа до води Ми говоримо, що 1 ½ склянки рідини (води або бульйону) на 1 склянку кіноа. Це змінює правила гри у світі пухнастої кіноа. Волога, кашоподібна кіноа майже завжди є результатом, якщо використовувати співвідношення води до кіноа 2:1, але ідеальна, пухнаста кіноа – стабільний результат при використанні співвідношення 1½:1.