Як розігрівати та сервірувати: попередньо розігрійте духовку до 160 С у режимі нагріву "верх – низ"; викласти на лист і прогрійте протягом 5-7 хв., або розігріти в НВЧ протягом 2 хвилин; прогріті жульєни покладете в сервірувальну тарілку. Час сервірування: 10 хв.
Якщо готувати його за класичним рецептом, зайвих калорій не уникнути. Для тих, хто на дієті, чудово підійде дієтичний жульєн. У пп жюльєні з грибами з рецепту виключається борошно, вершкове масло та жирні молочні продукти. А до грибів додається корисна куряча грудка.
Спочатку жульєн (від франц. de juillet – «липневий») – Це особливий спосіб нарізання свіжих овочів. Як відомо, саме в липні овочі найсвіжіші.
гриби – 300 грамів; твердий сир – 150 грамів (чеддер чи пармезан, гауда чи ементаль);
складові
- Вершкове масло 30 г
- Сушений базилік 1,5 чайні ложки
- Борошно пшеничне 10 г
- Сир 135 г
- Морська сіль за смаком
- Печериці 140 г
- Вершки 35%-ні 120 мл