Сирну масу викласти на змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану товченими сухарями сковороду або неглибоку каструлю, зрівняти поверхню, змастити|змазати| сметаною, збризкати маслом. 3. Запекти в гарячій духовці протягом 25–30 хвилин. Подавати запіканку гарячою, із сиропом чи сметаною.
Форму потрібно обов'язково змащувати олією: вершковим, топленим, рослинним. Важлива умова: товщина продуктів, що запікаються, у формі повинна бути не менше 3–4 см. Якщо буде тонше, запіканка пересохне і стане «підошвою».
Вирівняти поверхню та намазати сметаною. Запікати в гарячій духовці 25-30 хвилин до підрум'янювання скоринки.
Який сир використовувати для приготування запіканки Смак готової страви безпосередньо залежить від якості сиру, з якого воно робиться. Тому виберіть добре віджатий домашній сир або купіть у супермаркеті той, який має не менше 9% жирності.
Для апетитної скоринки потрібно змастити верх яйцем.