Найпоширеніший рецепт часникового соусу – на основі сметани. На 0,5 л сметани не більше 20% жирності потрібно взяти 3 зубці часнику, додати ароматних трав, приправити за смаком. Такий геніальний у своїй простоті смачний соус гарний до драників, свіжих або запечених овочів, курки та індички, м'ясних котлет.
– Зберіть марлю з сиром і викладіть на дошку чи тарілку. – Накрийте сир гладкою поверхнею і помістіть в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він трохи підсох.. – Готово! Сирний сир готовий до використання в тортах та інших десертах.
Сметана, вершкове масло, м'який сир Спочатку розплавляємо їх, потім охолоджуємо – так соус стає густішим. Поєднання: молочні продукти добре підходять для того, щоб загуснути холодний соус або крем. У бешамель можна додавати вершкове масло, а грибний соус і тартар — сметану.
Соус айолі Класичний соус айолі дуже популярний у середземноморській кухні. Класичний айолі готується з часнику та оливкової олії, які і дали назву соусу (фр. aïoli або all-i-oli, що перекладається як часник та оливкова олія).
Креметте від Hochland, Сирний сир від Альметте, Філадельфія, Натурель, АБС, Rasa, Кукінг шеф – Це мої фаворити. Повністю подобаються в ролі основи для крему чизу, і за смаком, і за текстурою. Підходять для крему всередину та для обтяжки торта.