Соєва спаржа, або фучжу, це смачний соєвий продукт, гідний зайняти місце у раціоні. Найчастіше фучжу (спідниця, шкірка тофу або соєвий бамбук) використовують у салатах у поєднанні з морквою, грибами, цибулею, томатами, огірками, листовою зеленню. В асортименті ВкусВілла є салат по-корейськи з фучжу.
Соєву спаржу треба підготувати – замочуємо у холодній воді, не менше 6 годин. Переодично воду можна міняти. Після цього спаржу можна смажити, варити або використовуватиме приготування салатів.
До складу соєвої спаржі входять необхідні для здоров'я мікроелементи – калієві та натрієві сполуки, залізо. Також вона багата на важливі вітаміни D, E, групи B. Велика кількість клітковини робить фучжу незамінним продуктом, що сприяє виведенню токсинів і знижує згубний вплив жирної їжі на організм.
Спаржа соєва – це продукт універсальний, можна варити, тушкувати, смажити з м'ясом та овочами, і в цьому випадку достатньо замочити шматочки сухої спаржі в теплій воді. від 30-50хв до 2 годин.
Протипоказано є спаржу під час загострень захворювань ШКТ. Також не варто давати цей продукт дітям до трьох років – шлунок не впорається. Не рекомендується їсти спаржу людям, які страждають на патології нирок, особливо, сечокам'яною хворобою. Здоровій людині спаржа шкоди не завдасть.