Склад: сіль, коріандр мелений, паприка мелена, цибуля ріпчаста мелена, томати мелені, часник подрібнений, паприка подрібнена, перець червоний мелений, чорний мелений, чабер сушений, лавровий лист мелений, базилік сушений, зелень кропу сушена, майоран сушений, зелень петрушки сушена, …
До складу спецій для харчо входять: куркума мелена, паприка мелена, цибуля різана, морква різана сушена, гірчиця жовта, перець червоний мелений чилі, петрушка сушена, коріандр мелений, чебрець, сіль.
Перлова крупа – 0,5 ст. Томатний сік – 2 ст. Свинина – 400 гр. Сіль (за смаком) – 5 гр.
300 г яловичого фаршу. 100 г рису. 50 г волоських горіхів.
яловичини Яке м'ясо вибрати для харчо? Харчо не терпить альтернатив, у класичному варіанті його готують виключно з яловичини. Щоб бульйон вийшов наваристим та насиченим, використовують м'ясо на кістки, зокрема ребра. Вибираючи яловичину для харчо, віддавайте перевагу жирнішим частинам.