Курячий бульйон – 1.5 л. Цибуля – 1 шт. Картопля – 2 шт. Гречка – 0.5 ст.
У воду або бульйон кладемо картоплю та гречку, заправляємо обсмаженими цибулею та морквою, варимо до готовності доки суп гречаний не буде готовий. Також рецепт супу гречаного може використовувати різні спеції – лавровий лист, чорний мелений перець або інші на ваш смак.
На склянку гречки беріть 2 склянки води, на 500 г гречки – 1 л води і т.д.
Головний секрет: гречка весь час має бути в русі, не липнути на дно, тому важливо постійно її помішувати. Через 4-5 хвилин, коли відчуєте горіховий аромат, знімайте крупу з вогню. Прожарювання зробить кашу ароматнішою і розсипчастої, а також скоротить час приготування.
Як варити гречку пропорції Гречана крупа вариться із співвідношення 1:2. Це означає, що на одну склянку крупи потрібно дві склянки води. Гречка збільшується в обсязі вдвічі, тому однієї склянки сухої крупи вистачить на три повноцінні порції каші або гарніру.