Наріжте субпродукт невеликими шматочками. Приправте спеціями до смаку і залиште на 15–30 хвилин або одразу ж викладіть у чашу пароварки. Залийте в апарат воду та готуйте свиняче серце приблизно 2 години. Соліть наприкінці процесу.
Салати з свинячого серця (34)
- Салат з серця свинячого з квашеними огірками.
- Салат із свинячим серцем …
- Шахтарський салат зі свинячим серцем …
- ПП Салат з свинячого серця з морквою та маринованими огірками.
- Новорічний салат зі свинячим серцем та овочами …
- Салат з свинячого серця …
- Салат з свинячого серця
Каструлю та серце промити, налити чистої води. Покласти серце назад і вже варити близько години при закритій кришці та на малому вогні. Через годину додати селера, очищені цибулю та моркву, лавровий лист, перці та сіль. Варити ще приблизно півгодини, а можливо, і годину.
Цей м'язовий орган містить корисні речовини: йод, фосфор, залізо, калій, вітаміни РР, В, С, Е. Його рекомендують їсти при зниженому гемоглобіні, анемії, нервових розладах.
«Мова відварюють протягом 2–4 годин, при цьому бажано 2–3 рази міняти воду. це дозволяє виварити з язика зайвий жир. У кулінарії найчастіше використовують яловичу або свинячу мову.