Ніжна тушкована капуста відмінно поєднується з обсмаженими печерицями та баклажанами. Це гармонійне поєднання чудово доповнює копчена паприка, надаючи страві ледь вловимого аромату серпанку.
Справа в тому що інгредієнт робить текстуру приємнішою, смачнішою та якіснішою.
Столовий оцет надає капусті кислинку, покращує її смак і є тим самим секретом. На 1 кг капусти вам знадобиться всього 1 ложка звичайного оцту, його потрібно додавати в капусту перед тим, як засинати засмажку.
Смак тушкованої капусти стане пікантним, якщо до неї покласти коріандр. Він добре поєднується з іншими спеціями: куркумою, кмином, перцем. Коріандр також полегшує перетравлення клітковини, позбавляє здуття і спазмів в кишечнику, які можуть бути викликані капустою.
Щоб зробити капусту ще апетитнішим і ароматнішим, перед подачею її можна посипати рубаною зеленню. Таку тушковану капусту можна використовувати як начинку для пирогів, пиріжків або вареників.