Швидкі вуглеводи: Білий хліб, білий рис, паста, солодощі та інші продукти, що містять прості вуглеводислід обмежити або виключити з раціону. Вони швидко підвищують рівень цукру в крові, що може призвести до збільшення апетиту та накопичення жиру.
Обмеження споживання вуглеводів призводить до швидкого схуднення, оскільки організм починає використовувати жири як джерело енергії.. Крім того, безвуглеводна дієта знижує рівень цукру в крові. Тому вона може бути корисною для людей з діабетом.
Бобові (чечевиця, квасоля, боби, нут). Хліб грубого помелу (житній, ячмінний). Крупи (пшоняна, пшенична, ячна, кукурудзяна, толокно). Овочі, особливо зелені та листові (шпинат, салати, капуста, петрушка, кріп).
До продуктів, що містять прості вуглеводи, відносяться мед, цукор, кукурудзяний сироп, білий хліб. Складні вуглеводи містяться в макаронах, рисі та картоплі, у фруктах, ягодах та овочах, бобових, горіхах та цільнозернових продуктах..
Для схуднення фахівці рекомендують їсти рибу, рис, гречку, куряче м'ясо, сухофрукти, баранину та м'ясо кролика, свіжі овочі, цільнозерновий та житній хліб, а також морепродукти та продукти, багаті на клітковину. Овочі, крім картоплі, можна їсти скільки завгодно. Але не варто вживати кукурудзу та зелений горошок.