Ви повинні отримати дозвіл від окружного департаменту охорони здоров’я, щоб керувати домашнім харчовим бізнесом у Каліфорнії. Ви можете вибрати один із двох типів дозволів, залежно від того, чи хочете ви продавати продукти безпосередньо клієнтам чи через інші місцеві підприємства, як-от магазини чи ресторани. Дозвіл класу А.
Навіщо мені дозвіл? Дозвіл потрібен для відповідності Каліфорнійському кодексу охорони здоров’я та безпеки. Дозвіл громадської охорони здоров’я гарантує, що харчовий заклад відповідає Каліфорнійському кодексу охорони здоров’я та безпеки, що дозволяє продавцю продавати безпечні продукти харчування.
Як каліфорнійські виробники харчових продуктів, так і мікропідприємства, що займаються домашніми кухнями, повинні отримати дозвіл від департаменту охорони здоров’я свого округу. Першим кроком є проходження курсу роботи з кухонними комбайнами, затвердженого Департаментом охорони здоров’я Каліфорнії.
o Сертифікати: принаймні один працівник повинен бути сертифікований з безпечності харчових продуктів шляхом складання схваленого іспиту з сертифікації безпечності харчових продуктів, а всі інші працівники, задіяні в приготуванні, зберіганні або обслуговуванні харчових продуктів на харчовому підприємстві, повинні отримати сертифікат Картка обробника їжі.
Дозвіл не потрібен
- Їжа, подарована дозволеним рестораном для некомерційної події (якщо схвалено) …
- Заклади харчування на території федеральної власності. …
- Харчові заклади державної власності. …
- Харчові операції, не визначені як харчові об’єкти. …
- Безкоштовне додаткове харчування. …
- Перехідне (половинне) житло. …
- Торговельні автомати.
Існує немає заряду для дозволу продавця, але іноді потрібні гарантійні депозити. Ви можете подати заявку онлайн, використовуючи онлайн-реєстрацію, або ви можете подати заявку в найближчому відділенні CDTFA.