Матнакаш (арм. մատնաքաշ) — вірменський національний хліб із пшеничного борошна різних сортів у формі товстого овального або круглого коржика з еластичним крупнопористим м'якушем і твердою скоринкою.
У лаваш можна загорнути сир, м'ясо, зелень, соління (так виходить вірменський бутерброд — бртуч), а на Великдень у лаваш загортають яйце з тархуном. Вірмени люблять кришити сухий лаваш у суп і наваристий бульйон, а м'ясні та овочеві страви нерідко подають на лаваші і навіть переносять загорнутими до нього.
Товщина – грузинський лаваш товстіший і щільніший, ніж вірменський лаваш. Склад та рецептура – грузинський лаваш може містити молоко, яйця та інші інгредієнти, роблячи його більш насиченим та поживним. В той час як вірменський лаваш зазвичай складається з борошна, води та солі.
«Лаваш» є основним борошняним виробом у вірменської національна кухня. У Вірменії він – невід'ємна частина їжі, що традиційно подається з хашем.
Вірменський лаваш (арм. լավաշ) – Прісний білий хліб у вигляді тонкого коржика з пшеничного борошна.