З вівсяної крупи виходить найкорисніша вівсяна каша, оскільки вона є найчистішою формою цільного вівса. Цей корисний рецепт вівсяної каші може знизити рівень цукру в крові у пацієнтів з діабетом 2 типу. Він також може покращити рівень холестерину, якщо його споживати регулярно. 10 травня 2024 р
Вівсяна крупа має нижчий глікемічний індекс, ніж овес, що робить його кращим варіантом для людей, яким потрібно стежити за рівнем цукру в крові. Якщо ви хочете прочитати більше про глікемічний індекс різних типів вівсяних пластівців, ви можете переглянути: «Найкраща вівсяна каша для діабету 2 типу».
Сталевий овес, також званий ірландською вівсянкою, це ціле ядро вівса, розрізане на дві або три частини за допомогою сталевих дисків. Цей вид вівса містить найбільшу кількість клітковини, так як він найменше піддається обробці. Вівсяна крупа готується трохи довше, а в результаті виходить кремоподібна та жувальна каша.
Збирання передбачає видалення насіння зі стебла, щоб у вас залишилося зерно вівса. Після збирання зерна вівса очищають і обробляють. Обробка означає видалення неїстівної лушпиння із зерна вівса, залишаючи позаду вівсяну крупу, також відому як очищене ядро.
Хоча сирий овес безпечний для споживання, рекомендується замочувати їх у воді, соку, молоці або альтернативі немолочному молоку, щоб уникнути деяких небажаних побічних ефектів. Вживання сухого сирого вівса може призвести до його накопичення в шлунку або кишечнику, що спричинить розлад травлення або запор.
однак, овес сам по собі не є «повноцінним» білком. Наше тіло потребує дев’яти незамінних амінокислот для створення білка – їх називають «незамінними», тому що наше тіло не може їх виробляти, тому ми повинні споживати їх із їжею. «Повноцінні» білки містять достатню кількість усіх дев’яти.