Сир: Для чізкейка
- Сирні сири
- Маасдам
- Едам, Гауда, Тільзітер
- Тофу
- Моцарелла
- Фета, Бринза
- Сири з цвіллю
- Ковбасні сири
Режим верх-низ чи конвекція. ✅Варіант випікання без парової лазні передбачає температуру 150°C перші 45 хвилин і 120°C наступні 45 хвилин. ✅При складностях із температурним режимом та рівномірністю запікання, можна затягнути верх чизкейку фольгою. Це дозволить зберегти світлий колір торта, уникнути «загара».
- Гарбузовий чізкейк
- Чізкейк з вареним згущеним молоком
- Холодний вишневий чізкейк
- Чізкейк з чорницею
- Чізкейк у склянці з полуницею
- Чізкейк з маковим прошарком
- Японська чізкейк
- Чізкейк з білим шоколадом та полуничним желе
Обережно доторкніться пальцем до середини десерту: якщо страва готова, палець повинен залишатися сухим та чистим, а якщо поверхня волога чи олійна, чізкейк потрібно допекти. Готовий чізкейк без випічки пружний та пружний на дотик, поверхня не повинна бути липкою.
Маскарпоне Італійський вершковий сир, який варять із коров'ячого молока або буйволиних вершків. Жирність продукту сягає 75%. Цей сорт другий за популярністю, після Філадельфії, для приготування чізкейку.