Неприємний запах в банці з солоними огірками: Зіпсовані солоні огірки будуть погано пахнути і мати неприємну кислинку. Якщо запах змусить вас відсахнутися або є неприємним, баночка зіпсувалася. Знебарвлені солоні огірки або розсіл: усі солоні огірки зберігаються в розсолі. Якщо солоні огірки зіпсувалися, і самі солоні огірки, і розсіл знебарвляться та/або помутніють.23 червня 2022 р.
Видима цвіль: Це очевидна ознака того, що ваші мариновані огірки зіпсувалися. Незвичайний кислий смак і запах: якщо речі мають неприємний запах і смак трохи кисліші, ніж зазвичай, це може бути не хорошою ознакою. Якщо вам усе одно не подобається смак, можливо, пора викинути ці солоні огірки.
Технічно, може бути безпечно їсти солоні огірки після закінчення терміну придатності, але це не рекомендується. Оскільки ми знаємо, що солоні огірки закінчуються, якщо у вас є ознаки псування, краще викинути їх, ніж ризикувати своїм здоров’ям.
Через високий вміст натрію, люди, які мають проблеми з серцем загалом слід уникати солоних огірків. «Якщо у вас високий кров'яний тиск або будь-які проблеми з серцево-судинною системою чи серцем, мариновані огірки — не найкращий вибір», — ділиться Пірт.
Як і більшість інших продуктів харчування, мариновані огірки залишати на прилавку не більше двох годин. Незважаючи на збереження в розсолі, бактерії все ще можуть утворюватися в банці з соліннями. Навіть через дві години текстура солоних огірків може почати змінюватися. Висока температура призводить до того, що солоні огірки розм’якшуються і втрачають свою хрустку структуру.
"Соління згодом зіпсуються, якщо приділити їм достатньо часу. Дехто може подумати, що кислота запобіжить розвитку цвілі, але за достатньо часу цвіль переможе". Тінер каже, що розсіл для маринованих огірків багато в чому залежить від того, що солоні огірки зберігаються до року після "терміну придатності".