цукор, сіль – по 0,5 чайних ложок; рослинна олія та оцет – по 1,5 столової ложки. Порошок залити теплою водою, ретельно перемішати до однорідної сметанообразной консистенції без грудочок. Додати 15 мл холодної води, закрити кришкою та настоювати 12-14 годин.
Для приготування приправи цілі, розмелені, потовчені або роздавлені зерна. гірчиці змішують у пастоподібну суміш з водою, оцтом, лимонним або яблучним соком, вином або іншою рідиною, з додаванням солі та інших смакових інгредієнтів.
Порошок слід заливати гарячою водою. Окріп надасть готовій гірчиці зайву гіркоту, А холодна вода зробить її надто легкою.
Засохлу гірчицю можна освіжити, додавши щіпку цукру та чайну ложку лимонного соку.
Із самого слова зрозуміло, що продукт має бути гірким. Але насправді гіркий смак має тільки порошок, отриманий зі змеленого насіння гірчиці. Але при змішуванні з рідиною гіркоту як за помахом чарівної палички перетворюється на гостроту.