З цієї причини не рекомендовано використовувати для приготування їжі посуд зі сколами. Горщик також може тріснути через відсутність у ньому достатньої кількості рідини, тому при приготуванні необхідно доливати трохи води або стежити, щоб вміст мучився у власному соку.
тур. Canak: горщик; русявий. жарке) – страва грузинської кухні, що представляє собою тушковану в глиняному горщику баранину з овочами. Традиційний набір овочів для чанахи картопля, томати, баклажани і цибуля, покладені в горщик шарами, і рівні в загальній масі ваги взятого м'яса.
Режими для розігріву: у духовці при 150 градусах близько півгодини, у мікрохвильовій печі (якщо горщики не металеві!) при максимальній потужності (залежно від моделі це 750-1100) 3-5 хвилин. Готове печеню подавайте прямо в горщиках.
7 плюсів приготування страв у глиняному посуді:
- це просто і швидко – впорається навіть кулінар-початківець;
- не потрібно стежити за процесом – горщик готує сам;
- блюдо не пригорає, прогрівається рівномірно в режимі 3D;
- їжа виходить неймовірно смачною, соковитою та корисною;
Ємності ставлять тільки в холодну духовку, якщо її попередньо розігріти через різкий перепад температур горщик може лопнути.